Sopa de langostinos y tofu

Ingredientes (2 personas)


1 docena de langostinos
200 gramos de tofú
2 tazas de caldo de pollo
100 gramos de champiñones
3 ramas de cebolla china
1 clara de huevo
aceite de ajonjolí
Sal y pimienta al gusto


Preparación:


Hacer hervir el caldo y agregar el tofú en cuadrados. Añadir los langostinos, dar un hervor, agregar la clara de huevo.
Antes de servir rociar con aceite de ajonjolí. Decorar con cebolla china.